Ingredience:
6 jablek, 2 lžíce medu, 2 lžíce rumu, 150 g másla, 100 g cukru, 3 vejce, 1 lžíce citronové šťávy, citronová kůra, sůl, 3 lžíce lískových ořechů, 1 lžička kypřicího prášku do pečiva, 225 g polohrubé mouky, 250 g měkkého tvarohu, 100 g zakysané smetany, 1 žloutek, 1 lžíce škrobové moučky, 3 lžíce džemu
Postup přípravy:
Jablka oloupeme, ze 3 jablek vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na kostičky, zbylá nakrájíme na kolečka. V hrníčku smícháme med s rumem a citronovou šťávou a směsí pokropíme jablka. Ze 125 g másla a 80 g cukru utřeme krém. Do krému postupně vmícháme vejce, citronovou kůru, sůl a mleté ořechy. Mouku smícháme s kypřicím práškem a zapracujeme do krému. Opatrně vmícháme jablkové kostičky a 2 lžíce medové směsi. Troubu předehřejeme na 180 °C. Vymastíme formu a naplníme ji těstem. Tvaroh smícháme se smetanou, žloutkem a škrobovou moučkou. Směs rozetřeme na těsto a poklademe jablky. Zbylé máslo nakrájíme a dáme na jablka. Posypeme cukrem a asi 60 minut pečeme. Meruňkový džem zředíme lžící vody, ohřejeme a ještě horký koláč jím potřeme. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Ingredience:
1 hrnek celozrnné mouky pšeničné, 1 hrnek polohrubé mouky, 1 hrnek otrub, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, polovina hrnku Hery, 1–2 žloutky, polovina hrnku krystalového cukru (my nahradíme medem), 2 banány, šťáva z citronu, 3/4 hrnku zakysané smetany, jogurt nebo mléko, jablka, ořechy, rozinky, sušené meruňky a švestky, lněná a sezamová semínka, mrkev apod.
Postup přípravy:
Nejdříve smícháme oba druhy mouky, otruby, prášek do pečiva a sodu. V druhé misce utřeme Heru, žloutky, cukr (med). K této směsi přidáme rozmačkané banány zakapané citronem a zakysanou smetanu. Pokud je směs hustá, přidáme jogurt nebo mléko.
Obě části smícháme dohromady, vmícháme sníh z 1-2 bílků. Přidáme jablka, ořechy, rozinky, sušené meruňky a švestky, lněná a sezamová semínka, mrkev apod. Formičky vymastíme máslem a pečeme při asi 180 °C.
Poznámka: Výborné ke snídani. Rozřízneme a potřeme džemem.
Ingredience:
250 g polohrubé mouky, polovina sáčku kypřicího prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr, 50 g cukru, 1 vejce, 125 g másla, 1 lžička citrónové kůry
Náplň: 1,5 kg jablek, šťáva z 1 citronu, 125 g másla, 100 g rozinek, 1 lžička citronové kůry, 2 lžíce škrobové moučky, 50 ml vody nebo moštu, 50 g mandlových lupínků
Na zalití: 40 g másla, 50 g cukru, 2 lžíce medu, 2 lžíce mléka, cukr na posypání
Postup přípravy:
Smícháme mouku s práškem do pečiva. Přidáme oba cukry, změklé máslo, vejce, citronovou kůru. Vypracujeme těsto a necháme vychladit.
Jablka oloupeme, rozkrojíme a nakrájíme na plátky a pokapeme citronem. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme jablka a cukr a chvilku podusíme. K poloměkkým jablkům přidáme rozinky, nastrouhanou citronovou kůru a potom zalijeme ve vodě rozmíchanou škrobovou moučkou. Necháme za stálého míchání zhoustnout.
Z vychladlého těsta uděláme placku a vyložíme formu tak, aby těsto pokrylo i stěny. Na těsto rozetřeme jablkovou směs a povrch posypeme mandlovými lupínky.
Rozpustíme máslo, cukr a med s mlékem a zalijeme lupínky. Pečeme při 180 °C asi 45 minut.
