Pastování medu je pro mnoho včelařů cestou, jak nabídnout zákazníkům jemný, snadno roztíratelný med se stabilní krémovou konzistencí. Aby byl výsledek opravdu kvalitní a práce zároveň efektivní, nestačí jen správný postup jelikož velkou roli hraje i volba techniky. V tomto článku shrnujeme praktické postřehy k výběru pastovadla, významu dvouplášťového provedení, důležitosti vyhřívaného dna a také k tomu, proč se vyplatí nepodcenit investici do medometu.
V regálech supermarketů takový med zpravidla nenajdete. Ne proto, že by byl horší – naopak. Ale běžný včelař se svými možnostmi a objemem produkce jen těžko vstupuje do dodavatelských podmínek obchodních řetězců, které nakupují ve velkém. Pár sklenic, byť špičkových, prostě s „giganty“ soutěží jen obtížně.
Loňský rok 2024 přinesl po letech opět výrazný výskyt melecitózy v mnoha oblastech České republiky. Jako víkendový včelař se silnějším chovem jsem letos narazil na specifické výzvy, protože v pracovních dnech nebylo možné včas zachytit přínos melecitózního medu do úlů a včas zahájit jeho vytáčení. Výsledkem je větší množství tohoto hustého medu nejen v mednících, ale částečně i v plodištích. Stál jsem tak před rozhodnutím, jak s melecitózou pracovat dál, abych minimalizoval ztráty a zároveň dobře připravil včelstva na další sezonu.
Mnoho milovníků medu nakupuje tuto zdravou sladkou dobrotu ve větším množství, často jako zásobu i na celý rok. Med je skvělou potravinou pro dlouhodobé skladování, avšak pouze za správných podmínek lze zachovat jeho vysokou kvalitu a zdraví prospěšné vlastnosti. Pojďme se tedy podrobně podívat, jak med správně skladovat.
V období medobraní se včelaři potýkají s chronickým nedostatkem času. Každý krok k automatizaci a zrychlení procesů proto znamená významnou úsporu času i peněz.
