Ingredience:
- 75g másla
- 75g přírodního cukru
- 2 lžíce medu
- 1 vejce
- 200g celozrnné mouky
- 1 lžička prášku do perníku
- špetka soli
- 1 hrnek malých kousků různého ovoce
- 5 lžic mléka nebo vody
Postup přípravy:
Utřeme máslo s cukrem, postupně vmícháme med a vejce a nakonec opět postupně zbytek surovin. Peče se ve formě na biskupský chlebíček ve střední troubě asi 3/4 hodiny.
Ingredience:
- 1/2 hrnku změklého másla nebo 100% tuku na pečení, lze použít i olej
- 1/2 hrnku medu
- 1 vejce
- 2 hrnky jemně nastrouhané mrkve
- 1/2 hrnku hrozinek
- 1/2 hrnku hrubě nasekaných ořechů
- asi 1/2 hrnku pomerančového džusu nebo vody
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek celozrnné mouky
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžičky mletého koření (typu skořice, zázvor, muškátový oříšek...)
- 1/4 hrnku slunečnicových semínek na ozdobu
Postup přípravy:
V jedné míse promícháme mrkev, ořechy, hrozinky, džus, rozpuštěné máslo nebo olej, rozšlehaná vejce a rozehřátý med. Ve druhé míse všechny suché přísady. Nakonec jemně smícháme obě části. Nalijeme do vymaštěného a vysypaného pekáčku, posypeme slunečnicovými semínky a pečeme při 180 °C asi 45 minut. Mrkvovec má mnoho variant, místo mrkve, ořechů a hrozinek se dá použít cokoliv jiného (nastrouhaná dýně nebo cukrová řepa, mletý mák, kandované ovoce, kokos, ovesné vločky, banán...). Podobně se dělají ovesné keksy, populární v Americe.
Ingredience:
- 1/3 hrnku jablečného moštu
- 1 hrnek hrozinek
- 1/5 hrnku nakrájených datlí
- 1/3 hrnku sušeného nebo kandovaného ananasu
- 1/4 hrnku sušených meruněk
- 1 1/4 hrnku celozrnné mouky
- 1/2 lžičky soli
- špetka kypřícího prášku
- 1/2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky nového koření
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1/4 lžičky kardamomu
- 1/8 másla
- 1/4 hrnku medu
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 hrnku nahrubo nasekaných ořechů
Postup přípravy:
V hrnci prohřejeme mošt a sušené ovoce a necháme přikryté odležet do druhého dne. Mouku prosijeme spolu s kořením. V míse našleháme med, máslo a vejce. Vmícháme mouku, ovoce a nakonec ořechy. Uplácáme bochník potřeme máslem a pečeme na vymaštěném plechu 3 až 3 1/2 hodiny při 170 °C.
Ingredience:
- 3 hrnky celozrnné mouky
- 4 hrnky hladké mouky
- 1/3 hrnku medu
- 1 lžička soli
- 40 g droždí
- 2 hrnky vody
- 2/3 hrnku mléka
- 3 hrnky strouhaného čedaru
- 1 bílek
- sezamová semínka
Postup přípravy:
V teplém mléce a vodě rozpustíme med a rozmícháme droždí, necháme vzejít na teplém místě. Na vál prosijeme mouku, ve středu vytvoříme důlek do kterého nalijeme kvásek. Zaděláváme těsto, postupně přidáváme sýr. Důkladně několik minut zpracováváme. Na teplém místě necháme těsto přikryté utěrkou nakynout, až zdvojnásobí objem. Těsto rozdělíme na 6 kousků, z každého vyválíme asi 40 cm dlouhý váleček. Ze tří válečků spleteme bochník, máme tedy dva bochníky. Pod utěrkou necháme opět nakynout na dvojnásobný objem. Před pečením potřeme bílkem rozšlehaným s trochou vody. Pečeme při 200 °C asi 45 minut.
Ingredience:
- 1 hrnek otrub
- 1 hrnek hladké mouky
- 1/2 hrnku hrozinek
- 2 lžíce oleje
- 1/2 hrnku medu
- 3/4 hrnku podmáslí
- 1 vejce
- 1 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky skořice
Postup přípravy:
Smícháme otruby hrozinky, olej, med a podmáslí. Necháme odležet až se tekutiny vsáknou. Přidáme vejce a důkladně promícháme. Odděleně promícháme mouku, sodu, sůl a skořici. Lehce vmícháme do těsta. Pečeme ve vymazané a vysypané formě při 170 °C 45 minut.
