Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 kila jehněčí kýty
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku, utřené
- 2 sušené papričky chilli podrcené
- 2 hrnky slepičího bujónu
- 4 hrnky rajčatového protlaku
- 1 bobkový list
- sůl a pepř
glazura:
- 6 sušených papriček chilli
- 4 hrnky vařící vody
- 1/2 hrnku medu
- 1 lžička pomerančové kůry
- 1 hrnek jogurtu
- sůl
Postup přípravy:
Plátky kýty se osmaží na oleji ze všech stran a vyjmou z oleje. Do oleje vložíme nakrájenou cibuli a česnek a krátce osmažíme, přidáme papričky chilli, protlak, bujón, sůl a koření. Krátce provaříme a vrátíme kýtu. Přikryjeme a pečeme 2 až 2 a půl hodiny dokud maso není zcela měkké. Papričky na glazuru přelijeme horkou vodou a necháme několik minut změknout. V mixeru rozmixujeme papričky, 1 hrnek vody, med a pomerančovou kůru. Kýtu vyjmeme z omáčky potřeme glazurou a pod grilem necháme zkaramelizovat. Podává se s omáčkou ozdobené osoleným vychlazeným jogurtem.
Ingredience:
drůbeží maso, med, sójová omáčka, víno, vývar, glutasol
Postup přípravy:
Drůbeží maso lehce opečeme na oleji. Z medu, sójové omáčky, vína a vývaru smícháme omáčku. Maso vložíme do zapékací misky, ochutíme glutasolem a za stálého podlévání omáčkou zapékáme.
Ingredience:
1 kuře, 2 lžíce másla, 2 snítky rozmarýnu, šťáva z jednoho citronu, 1 lžička medu, 1 lžíce kečupu, půl lžičky koření chilli, 1 lžička worcesteru, sůl, pepř, několik kapek tabasca, 150g šalotky, 1 ostrouhaný citron
Postup přípravy:
Kuře rozčtvrtíme. Na rozehřátém másle je opečeme v pekáči po obou stranách. Lístky rozmarýnu posekáme. Smícháme s citronovou šťávou, medem, kečupem, chilli, worcesterem, osolíme, opepříme a okořeníme tabascem. Díly kuřete potřeme částí marinády. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Šalotku oloupeme, přidáme k masu, osolíme, opepříme. Vložíme další snítku rozmarýnu. Pečeme asi 40 minut v torubě. Při pečení potíráme kuře zbytkem marinády. Podáváme se šalotkou a plátky citronu
Ingredience:
100g medu, sůl, pepř, sladká paprika, 600g krůtích prsíček, 250g zelených nudlí, 1 lžíce másla, 1 lžíce oleje, 1 konzerva mandarinek, 320g nakládaných cibulek, 300g kukuřice, 1 červenou papriku, 2 lžíce mandlí
Postup přípravy:
Medem ušlehaným s kořením potřeme maso. Nudle uvaříme v osolené vodě dle návodu. Slijeme, necháme okapat, smícháme s máslem. V pánvi rozpálíme olej a na něm ze všech stran maso osmažíme. Slijeme a necháme okapat mandarinky, cibulky i kukuřici. Papriku omyjeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na kostičky. Vše přidáme k masu. Pod pokličkou asi 10 min dusíme. Přidáme zbylou medovou marinádu. Mandle spaříme, oloupeme, nadrobno nasekáme a posypeme jimi nudle.
Ingredience:
kuře, 3 lžíce kečupu, 1 lžíce medu, 1 lžíce petrželové natě, 1 lžíce nasekané cibule, sůl, špetka šalvěje, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 stroužek česneku
Postup přípravy:
Kuře osolíme a připravíme si zálivku ze 3 lžic kečupu, 1 lžíce medu, 1 lžíce petrželové natě, 1 lžíce nasekané cibule, soli, špetky šalvěje, 2 lžic citrónové šťávy a 1 stroužku česneku. Vše promícháme a směsí potíráme kuře při pečení.
