Ingredience:
6 cibulí, 3 lžíce balzamikového octa, 1/4 hrnku medu, 1/2 lžičky estragonu
Postup přípravy:
Cibuli oloupeme a na vrcholu nařízneme do tvaru kříže. Vložíme do pekáčku
zalijeme zálivkou z ostatních ingrediencí. Necháme 1 hod. odležet a pečeme
30 - 40 minut.
Ingredience:
několik středních cibulí, 1 lžička medu, špetka majoránky, pepř, voda, bílé víno, citrónová šťáva
Postup přípravy:
Cibule uvaříme ve směsi vody a vína (1:1) doměkka a vyjmeme. Ve zbylé šťávě
rozmícháme ostatní přísady a přelijeme rozčtvrcené cibule.
Ingredience:
1 kg mrkve, 2 velké cibule, 1 – 2 stroužky česneku, 40 g burákového a normálního másla ( asi 20 + 20), 2 lžíce rajského protlaku, 1 bobkový list, několik hřebíčků, trocha tymiánu, trocha zelené petržele, pažitky nebo jiné zelené zeleniny, 1 lžíce citronóvé šťávy, 3 dl. Hovězího vývaru, 25 g burákového másla, 25 g mouky, 2-3 lžíce vody, 2 lžičky medu
Postup přípravy:
Nakrájíme cibuli (na větší kousky) a mrkev. Na pánvi rozpustíme máslo
a burákové máslo (dohromady 40 g) a na něm cibuli a mrkev mírně osmažíme.
Před koncem přidáme rozmačkaný česnek. Přendáme do pekáče a přidáme vývar,
protlak, koření a citrónovou šťávu. Pečeme v troubě do měkka. Přidáme další
burákové máslo (25 g) a mouku rozpuštěnou ve vodě - pokud se Vám zdá omáčka
dostatečně hustá, můžete tento krok vynechat. Vaříme ještě cca 5 minut, aby
se omáčka spojila. Dá se vylepšit přidáním 2 čajových lžiček medu!
